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：缺了一个角

酿酒这事儿特别费粮食，一般五斤粮才能出一斤酒。

就算用最便宜的苞谷做原料，成本也得将近一百文了！

再加上人力和工具的损耗，最少得卖到一百五十文才能稍微赚点儿。

现在眉山县市面上，就连卖得最好的“醉秋风”也才卖一百六十文，谁会愿意花差不多的钱，去买又难喝、又浑浊的私酿酒呢？

也正因为这样，就算官府现在放开禁令了，还是没人愿意干这种吃力不讨好的活儿。

“当然是真的，我骗你干嘛？”赵言头也没抬，随口应道。

赵晓雅托着腮，想了想又说道：“你想喝酒直接去买点不就得了。城里鸿宾楼的顺府佳酿、陈家老窖的青梅烧，都是挺好的酒啊。自己酿，又麻烦又省不了几个钱，不是自找罪受嘛！”

赵言小声嘟囔着，把洗干净的高粱倒进锅里煮，信心满满地说道：“顺府佳酿？青梅烧？那都是带点酒味的甜水罢了，哪算得上什么好酒。最多半个月，我让你尝尝什么叫真正的酒！”

酿酒这东西，用的材料不一样，出来的味道也不同。

高粱酿出来香，苞谷酿的甜，小麦酿的清爽，稻米酿的柔和。

他把煮熟的高粱和酒曲一起扔进瓦罐里，又照着脑子里【三月春】的方子加了清水和其他配料，最后把罐口封好，放在房间角落。就算是蒸馏酒，一开始也得先发酵。

一般来说十天左右，罐子里的酒曲和粮食就能充分融合，到时候再经过过滤、蒸馏这些步骤，三月春才算做成。

因为是头一回试，就算有配方，赵言也没敢做太多。

毕竟什么事都得慢慢来，万一哪个步骤没弄好，做失败了，也能少损失点。

“接下来就等着吧。”看着墙角的瓦罐，赵言松了口气。

今天忙了一整天，早就累得不行，这会儿困劲上来，随便洗漱了一下就倒头睡了。

可能是被子换新的缘故，这一觉睡得特别踏实，再睁眼已经是却变了。

昨天落款明明是陈金丰、刘冲，就是这两个税官的名字。

今天却成了“陈全丰”。方方的印章还缺了一个角。

就这点细微差别，整份文书全不对了。

赵言脑子嗡地一响。

他记得清清楚楚，昨天开文书的时候自己反反复复检查过，肯定没问题。现在印章变了，唯一的可能就是文书被人换掉了。

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